Apfel
Zäpfer
- Synonyme
- Borsdorfer (in Franken), Zepffer
- Fruchteigenschaften - außen
- mittelgroß, auffällig spitz eiförmig mit scharfen Rippen, Grundfarbe grünlich, Deckfarbe dunkelrot
- Fruchteigenschaften - innen
- Fruchtfleisch grünlichweiß,sehr fest, saftig, später trocken, säuerlich, keine Aroma
- Genussreife Beginn
- Januar
- Haltbarkeit Ende
- Mai / Juni
- Verwendung
- Keltern
- Ertragsverhalten
- früh, regelmäßig, hoch
- Krankheiten, Schädlinge
- auf ungeeigneten Standorten anfällig für Krebs
- Anbauform, Schnitt, Pflege
- Streuobst
- Ursprung, Züchter, Verbreitung
- erstmals erwähnt in Wolfgang Jacob Dümlers "Obstgarten" (Nürnberg 1651), früher Gebietssorte in Franken, heut vereinzelt in Nordbayern