Apfel
Roter Stettiner
- Synonyme
- Roter Matapfel (?), Roter Winterstettiner, Roter Bietigheimer, Roter Zwiebelapfel, Malerapfel, Rosenapfel, Krautapfel, Maloner, Stettiner, Rotapfel, Roter Herrenapfel, Rostocker
- Erkennungsmerkmale
- - Frucht kugelförmig bis flachkugelförmig, sehr regelmäßig - Deckfarbe verwaschen, nicht gestreift - Schalenpunkte weiß - Kelchgrube schüsselförmig, manchmal mit Fleischperlen - Stielrube eng und tief, meist wenig berostet - Stiel kurz, selten über Stielgrube ragend
- Fruchteigenschaften - außen
- mittelgroß, abgestumpft rundlich, Klech halb offen, Kelchgrube weit, strahlig, Stiel kurz, Stielgrube tief, berostet, Schale glatt, etwas fettend, matt glänzend, feine Schalenpunkte, schwacher Duft, Grundfarbe goldgelb, Deckfarbe dunkel- bis hell blutrot
- Fruchteigenschaften - innen
- Fruchtfleisch gelblichweiß, feinzellig, fest, saftig, weinsäuerlich, typischer Nebengeschmack, hoher Zuckergehalt
- Erntereife Beginn
- ab Mitte Oktober
- Haltbarkeit Ende
- Mai
- Reifeverhalten, Ernte, Lager
- Dezember bis April, welkt nicht
- Verwendung
- Wirtschafts- und Mostsorte, auch zum Dörren
- Ertragsverhalten
- stark alternierend
- Großklima
- Höhenlagen, frosthart
- Kleinklima
- kältere Standorte, kalt, neblig
- Bodenverhältnisse
- nährstoffreich, tiefgründig
- Blühverhalten
- robust, vermutlich schlechter Pollenspender
- Blütezeit
- mittelfrüh
- Wuchsverhalten
- stark
- Anbauform, Schnitt, Pflege
- Streuobst
- Ursprung, Züchter, Verbreitung
- möglicherweise im 12. Jhdt. von Kreuzfahrern als 'Türkischer Weinling' eingeführt, beschrieben 1796 als bekannteste Apfelsorte in Deutschland
- Literatur
-
- 1863-1872 - Pfau-Schellenberg, Gustav - Schweizerische Obstsorten
- 1991 - Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert; Nowak, Rudolf - Neue alte Obstsorten
- 2003 - Hartmann, Walter - Farbatlas alte Obstsorten
- 2004 - Mühl, Franz - Alte und neue Apfelsorten
- 2005 - Bartha-Pichler / Brunner / Gersbach / Zuber - Rosenapfel und Goldparmäne
- 2007 - Mühl. Franz - Alte und neue Apfelsorten
- 2007 - Gesellschaft für Pomologie und Obstsortenerhaltung Bayern - Apfel- und Birnensorten Europas