Apfel

Gravensteiner

Synonyme
Blumen-Calvill, Calville de Gravenstein, Diel's Sommerkönig, Grafen-Apfel, Paradiesapfel, Prinzessin-Apfel, Strömling, Stromer, Tom Harryman, Ohio Nonpareil, Grave Stige, Pomme Gravenstein, Sommerkönig, Ernteapfel, Küchli Apfel
Erkennungsmerkmale
- Schalengeruch intensiv aromatisch - breit dreieckige Kelchhöhle - Kernhausachse offen
Weitere Merkmale
rote Streifen bis in die Stielgrube (Hartmann)
Fruchteigenschaften - außen
mittelgroß bis groß, unregelmäßig geformt, breite Kanten, eher flach, Kelchgrube tief, oft stark gerippt, Stiel kurz, Stielgrube eng, Schale hart, glatt, fettig, Grundfarbe gelb, Deckfarbe rot gestreift oder marmoriert, feine Schalenpunkte, sehr druckempfindlich, typischer starker Duft
Fruchteigenschaften - innen
Fruchtfleisch fast weiß, mittelfest, feinzellig, saftig, sehr feines Aroma
Erntereife Beginn
am Ende August
Genussreife Beginn
vom Baum essbar
Haltbarkeit Ende
November
Reifeverhalten, Ernte, Lager
nicht windfest
Verwendung
Spitzentafelapfel, Mus
Ertragsverhalten
auf starkwüchsigen Unterlagen sehr spät einsetzend, ausgeprägte Alternanz, mittelmäßige Ertrgäg
Großklima
allgemein anbaufähig, nicht sicher frosthart
Kleinklima
mild, windgeschützt
Bodenverhältnisse
gute Böden, nicht schwer, auch besonders feucht, nicht trocken
Krankheiten, Schädlinge
anfällig für Schorf, Mehltau, Krebs; empfindlich gegen Kupferspritzung u. Rauchgas
Blühverhalten
lang, frostempfindlich, triploid, Pollen ungeeignet
Blütezeit
früh
Wuchsverhalten
sehr stark
Anbauform, Schnitt, Pflege
extensiv
Ursprung, Züchter, Verbreitung
vermutlich Gravenstein / Nordschleswig; vor 1800 bekannt, (vor 1700, Deutschland ?)
Literatur
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